Cozido de Peixe Seco

Ingredientes:
1 kg de peixe seco;
½ kg de mandioca;
½ kg de inhame;
½ kg de banana verde;
½ kg de batata doce;
2 cebolas médias;
1 pimento;
cheiro verde q.b;
2 dentes de alho;
malagueta q.b;
azeite q.b;
sal q.b.

Preparação:
Coloco o peixe de molho de véspera, num recipiente com água.
No dia seguinte, tempero o peixe com sal, azeite, louro e alho. Numa panela, douro a cebola, o alho e o pimento no azeite, a seguir acrescento o peixe e adiciono água suficiente. Quando o peixe estiver quase cozido, acrescento as verduras cortadas e lavadas, o cheiro verde e a malagueta e deixo ferver em lume brando. Quando estiver pronto disponho o peixe e as verduras num prato de ir à mesa.

Dica:
Acompanhe com arroz.

Ass: Ezilda Almeida e Éder Oliveira

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