Ingredientes:
1 kg de groselhas;
800g de açúcar;
água q.b.
2 colheres de sopa de vinho moscatel (opcional);
Preparação:
Como as groselhas são muito ácidas, para fazer o doce é preciso coloca-las na água um dia antes. No dia seguinte jogo a água fora coloco mais água e levo-as ao lume e deixo ferver até ficarem cosidas. Depois de cosidas escorro a água;
Num tacho, coloco as groselhas, acrescento o açúcar e deixo ganhar a consistência e a cor desejada, mexendo de vez em quando;
Junto o moscatel e deixo ao lume brando por mais 10 minutos;
Quando o doce estiver apurado desligo o fogo e deixo esfriar.
Ass: Ezilda Almeida
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Doce de Groselha ("Uba / Azedinha”)
