Ingredientes:
Massa:
500 g de farinha de trigo;
25 g de fermento de padeiro;
1 Chávena de água morna;
1/2 Chávena de leite;
1 ovo ;
1 Colher de manteiga;
Raspa de limão;
Baunilha;
Noz-Moscada.
Recheio: Goiabada ou marmelada.
Preparação:
Numa batedeira, bato a farinha, o ovo, a manteiga e a água morna durante 3 minutos. Junto o fermento, o leite e a raspa de limão e amasso bem com as mãos até obter uma massa firme e fofa (se a massa pegar nas mãos adiciono mais um bocadinho de farinha de trigo);
Levo a massa a levedar num local quente, devidamente tapada (escuro) até dobrar o tamanho (aproximadamente 1 hora).
Coloco a massa numa superfície polvilhada com farinha, amasso-a mais um bocado, polvilhando com mais farinha se necessário. Faço bolas (com o tamanho pretendido), faço um corte em cada uma das bolas e recheio-as com marmelada ou goiabada. Levo-as a fritar em óleo pouco quente (por forma a que o interior coza). Vou virando para fritar uniformemente.
Tiro o excesso do óleo com guardanapos. De seguida, polvilho-as com o açúcar.
Obs: Também podem deixar para rechear as bolas depois de elas já estarem fritas.
Ass: Ezilda Almeida
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