Ingredientes:
2 chávenas de açúcar;
6 ovos;
½ kg de manteiga;
1kg farinha de trigo;
2 pacotes de fermento;
½ chávena de vermute (Opcional);
½ chávena de frutas cristalizadas (Opcional);
1 chávena de calda de açúcar;
raspa de limão q.b;
Baunilha q.b;
Noz-moscada q.b;
Preparação:
Começo por bater o açúcar e a manteiga, até obter uma massa homogenia;
Junto os ovos e continuo a bater. A seguir acrescento raspa de limão, baunilha, noz-moscada, vermute e frutas cristalizadas e misturo muito bem;
Por fim adiciono a farinha de trigo o fermente e a calda de açúcar (já arrefecida) e bato por mais alguns minutos;
Unto uma forma redonda com margarina e farinha. Coloque aí o preparado;
Leve ao forno a 180 graus, durante 35 minutos. Faço o teste do palito e, se estiver cozido, desenformo-o e decoro-o ao seu gosto.
Calda de Açúcar
Preparação:
Em uma panela, derreto ½ chávena de açúcar e deixo ficar muito bem escura. Adiciono ½ chávena de água e ¼ chávena de açúcar . Sempre a mexer e no fogo brando, deixo ferver até formar uma calda espessa.
Ass: Ezilda Almeida
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"Bolo Scure"
