Caldo de Ovo

Ingredientes:
1 pimento picado;
1 cebola pequena picada;
1 cubo de caldo de galinha;
2 dentes de alho;
4 ovos;
1 tomate picado;
cheiro verde q.b;
malagueta q.b;
folha de louro q.b;
azeite q.b;
sal q.b.

Preparação:
Numa panela, acrescento a cebola, o alho, o pimento, o azeite, o caldo de galinha, o tomate, cheiro verde, malagueta e folha de louro;
Mexo bem até o tomate ficar molinho;
Acrescento a água (quantidade desejada de caldo, de 1 litro á 1 litro e meio);
Quando estiver fervendo acrescento os ovos ligeiramente batidos e sal se for necessário;
Deixo ferver em lume brando até ficar bem apurado.

Dicas:
Pode ser saboreado com limão e/ou com molho de pimenta

Ass: Ezilda Almeida

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