Catchupinha (“Midje em grão”)

Ingredientes:
1 e ½ kg de milho verde;
½ kg de feijão verde;
½ kg de costelas de porco;
2 linguiças de terra;
½ kg de mandioca;
½ kg de banana verde;
½ kg de batata doce;
¼ de repolho;
4 folhas de couve;
2 chouriços;
2 cebolas médias;
1 pimento;
Cheiro verde q.b;
4 colheres de sopa de vinho ;
2 dentes de alho;
malagueta q.b;
folha de louro q.b;
azeite q.b;
sal q.b.

Preparação:
Coloco o milho e o feijão numa panela, cubro-os com água e levo ao lume para cozer;
Quando o milho e o feijão estiverem quase cozidos, acrescento os enchidos;
Numa frigideira, douro a cebola, o alho e o pimento no azeite, a seguir acrescento a carne já cortada e temperada com sal, malagueta, vinho e deixo refogar;
Acrescento este preparado à panela, onde o milho, o feijão e os enchidos estão a ser cozidos;
Corto as hortaliças e acrescento à panela juntamente com folha de louro e cheiro verde;
Deixo ferver em lume brando até ficar bem apurada.

Ass: Ezilda Almeida
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