"Cavaca"

Ingredientes:
100g de manteiga;
4 ovos inteiros;
¼ de açúcar;
1kg de farinha de trigo;
½ chávena de leite;
2 colheres de sopa de fermento em pó;
óleo para fritar q.b;

Preparação:
Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos, o leite e, por fim, a farinha peneirada juntamente com o fermento. Misture manualmente até obter uma bola, de modo que a massa não se apegue às mãos;
Estenda a massa em cima de uma mesa polvilhada com farinha, na espessura de mais ou menos 0,25 cm. Com auxílio de um copo, corte a massa e retire o centro com uma tampa de baunilha, de modo a que esta se assemelhe a uma roda;
Frite as cavacas em óleo bem quente;
Tire o excesso de óleo com guardanapos e passe por calda de “sucrinha”.

Calda de “sucrinha”:
Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
2 colheres de sopa de manteiga;
1 chávena de açúcar.

Preparação:
Coloque em uma panela o açúcar, a manteiga e o leite condensado;
Mexa tudo por um bom tempo até que fique com um tom a caramelo e alcance o ponto de estrada.
Passe as cavacas por esta calda e deixe secar.

Ass: Ezilda Almeida

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