Ingredientes:
1kg de tamarindo;
800g de açúcar;
Preparação:
Como os tamarindos são muito ácidos, para fazer o doce é preciso descascá-los e colocá-los de molhe em água um dia antes. No dia seguinte, retiro-os da água e coloco-os num tacho juntamente com açúcar, levando ao fogo, onde, com a ajuda de uma colher de pau, vou mexendo de vez em quando, até o preparado ganhar a cor e a consistência desejadas.
Assim que o doce estiver apurado desligo o fogo e deixo esfriar.
Ass: Ezilda Almeida
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Doce de Tamarindo
