Ingredientes
½ kg de batata doce, de preferência bem docinha;
2 bananas bem maduras;
1 chávena de farinha de milho da mais fina;
4 colheres de sopa de leite;
Açúcar q.b;
½ colher de chá de fermento;
Óleo q.b. para fritar os “fonguinhos”.
Modo de preparação
Para começar, coloquei as batatas com água num tacho, levando-as de seguida ao fogo, onde deixei a ferver por tempo suficiente para que ficassem bem cozidas. De seguida, descasquei as batatas e as bananas maduras, esmagando-as com a ajuda de um garfo até que obtive uma espécie de puré, ao qual acrescentei o leite, o açúcar, o fermento e, aos poucos, a farinha de milho. Na fase seguinte, comecei o amassar o preparado, enquanto continuava a acrescentar a farinha, isso até obter uma massa mais ou menos homogénea e que se desgrudava das minhas mãos. Passo a passo, fui tirando pequenas porções da massa, que moldei até ficarem com o formato parecido a uma salsicha. Por último, fritei os fonguinhos em óleo pré-aquecido, mas em lume brando para não queimarem.
Humm, os meus “fonguinhos” ficaram com um aspecto muito bom, que sem mais demoras já estamos a devorar os primeiros. Aproveitem esta quadra festiva para também fazer esta receita gostosa da nossa terra.
Dica: para tornar o momento mais especial, sugiro-vos que acompanhem os fonguinhos com chá de erva-doce e queijo fresco de cabra.
Ass: Ezilda Almeida
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Fonguinhos de Batata Doce e Banana
