Ingredientes:
2 kg carne de porco;
1 fígado de porco;
1 plumão de porco;
1 coração de porco;
Rins de porco;
1 copo de vinagre;
15 dentes de alho;
Malagueta q.b;
Colorau ou pimento em pó q.b;
Folha de louro q.b;
Óleo q.b;
Sal q.b.
Preparação:
Começo por cortar a carne, o fígado, o plumão, o coração e os rins em pedaços, tempere com alho, sal, folha de louro, malagueta, colorau e óleo;
Misturo muito bem e deixo algumas horas neste tempero;
Levo ao lume brando e deixo cozinhar com a panela bem tapada. Quando a carne estiver cozida, tiro a tampa da panela e deixo fritar.
Dica:
Serve com rolão, ervilhas ou mandioca cozida.
Ass: Ezilda Almeida
© Nham Nham - Sabores de Cabo Verde (all rights reserved)
2 kg carne de porco;
1 fígado de porco;
1 plumão de porco;
1 coração de porco;
Rins de porco;
1 copo de vinagre;
15 dentes de alho;
Malagueta q.b;
Colorau ou pimento em pó q.b;
Folha de louro q.b;
Óleo q.b;
Sal q.b.
Preparação:
Começo por cortar a carne, o fígado, o plumão, o coração e os rins em pedaços, tempere com alho, sal, folha de louro, malagueta, colorau e óleo;
Misturo muito bem e deixo algumas horas neste tempero;
Levo ao lume brando e deixo cozinhar com a panela bem tapada. Quando a carne estiver cozida, tiro a tampa da panela e deixo fritar.
Dica:
Serve com rolão, ervilhas ou mandioca cozida.
Ass: Ezilda Almeida
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