Ingredientes:
1 lata de leite condensado;
2 latas de leite (usa a lata de leite condensado como medida);
4 ovos ;
100g de coco (de preferência coco fresco) ralado;
2 colheres de sopa de maisena;
1 cálice de vinho do porto (opcional);
Caramelo líquido q.b.
Preparação:
Bata no liquidificador/batedeira o leite condensado e os ovos;
Adicione o leite, a maisena e o vinho e continue a bater. No final adicione o coco e bate ligeiramente;
Barre a forma com caramelo e despeje o preparado;
Leve ao forno médio, pré aquecido, em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos;
Deixe esfriar completamente e leve-o ao frigorífico por algumas horas.
Ass: Ezilda Almeida
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Pudim de Coco
