Ingredientes:
2 chávenas de polpa de tamarindo ;
4 chávenas de água;
Açúcar q.b .
Polpa de tamarindo:
1 kg de tamarindo;
1 litro de água.
Preparação:
Fase1: polpa
Começo por descascar os tamarindos e coloco-os numa tigela com 1 litro de água;
Deixo-os de molho por cerca de 2 horas. Numa panela, levo o preparado ao fogo, mexendo de vez em quando, até que a polpa do tamarindo ficar bem macia;
Retiro a panela do fogo e passo a mistura por uma peneira.
Fase2: Sorvete
Misturo 2 chávenas de polpa de tamarindo, açúcar a gosto e 4 chávenas de água. Coloco o preparo em bolsinhas apropriadas para sorvetes e levo ao congelador.
Dica:
Se não tiver bolsinhas apropriadas para sorvetes pode colocar em copos com palitos.
Ass: Ezilda Almeida
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Sorvete de Tamarindo
