Suada de Lagosta

Ingredientes:
2 lagostas médias;
¼ de manteiga;
4 dl de vinho branco;
10 dentes de alho;
4 cebolas;
4 tomates maduros;
2 pimentos;
½ pacote de creme de marisco;
cheiro verde q.b;
folha de louro q.b;
orégãos q.b;
malagueta q.b;
4 Limões;
azeite q.b;
sal q.b.

Preparação:
Corte as lagostas em pedaços, retire as tripas e tempere com sumo de limão, sal, azeite alho, folha de louro e malaguetas;
Misture muito bem e deixe cerca de 1 hora neste tempero;
Junte um fio de azeite com um pouco de manteiga num tacho e leve ao lume. Depois de quente, coloque as lagostas;
Deixe ao lume cerca de 25 minutos. Retire as lagostas do tacho e introduza as cebolas, os pimentos, o alho, os tomates e azeite, deixe alourar e adicione a lagosta, o vinho, o cheiro verde e o creme de marisco;
Deixe ao lume brando durante 30 minutos, não destape o tacho para assim a lagosta «suar», sacoda o tacho de vez em quando para que os ingredientes se misturem bem lá dentro;
Passado esse tempo destape o tacho, rectifique o sal, e regue o preparado com sumo de limão.

Ass: Ezilda Almeida

© Nham Nham - Sabores de Cabo Verde (all rights reserved)