Ingredientes:
2 colheres de polpa de tamarindo ;
2 colheres de açúcar ;
300 ml de água bem gelada.
Polpa de tamarindo:
1 kg de tamarindo;
1 litro de água.
Preparação:
Fase1: polpa
Descasque os tamarindos e coloque-os numa tigela com 1 litro de água;
Deixe de molho por cerca de 2 horas. Numa panela, leve o preparado ao fogo, mexendo de vez em quando, até que a polpa do tamarindo fique bem macia;
Retire a panela do fogo e passe a mistura por uma peneira.
Fase2: sumo
No liquidificador, bata 2 colheres de polpa de tamarindo, 2 colheres de açúcar e 250 ml de água bem gelada.
Ass: Ezilda Almeida
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Sumo de Tamarindo
